Trascorso 1 mese, filtrate l’alcol, raccogliete quello che resta delle bacche di mirto e schiacciate con un torchio o con un cucchiaio in un colino. Oppure mettete le bacche in uno strofinaccio di cotone e strizzate per estrarre fino all’ultima goccia.

In tutta l’Isola, non è solo Ollastra a celebrare questo emblematico liquore della tradizione sarda. Il viaggio alla scoperta delle sagre parte da Telti, nel Sassarese, che dal 1994 continua a fare grandi numeri, attirando ad agosto nel centro gallurese una media di 20.000 presenze, arrivando a 25.000 nel 2023. I protagonisti assoluti della manifestazione sono i produttori e i piccoli imprenditori. Wer Hilfe für die eigene Auswahl sucht (schließlich ist der sardische Myrtenlikör ein beliebtes Mitbringsel von Sardinien-Urlaubern), findet sie vielleicht in diesem Beitrag. Er berichtet von einer Mirto-Verkostung, bei der 30 verschieden Sorten bewertet wurden. Oltre alla variante classica, esiste anche il mirto bianco, ottenuto con l’utilizzo delle bacche bianche o con l’infuso delle foglie: il risultato è un liquore dal colore biancastro tendente al verde. Ollastra, il paese del mirto After spending a little time in Sardinia, you’ll soon come across the popular liquor Mirto, which is made from the Myrtle berry. It is commonly consumed as a digestivo (digestive), adding a sweet finish after a meal or as an ‘ammazzacaffe’ following a bitter coffee, but is popular to drink in Sardinian bars too. A questo tipo fa riferimento specifico il termine di mirto rosso, per la colorazione conferita dagli antociani delle bacche. Un tipo differente è il mirto bianco termine generico con cui si indica sia il liquore ottenuto dalla macerazione di bacche depigmentate sia quello meno comune ottenuto dalla macerazione delle foglie di giovani germogli. Quest'ultimo liquore ha caratteristiche organolettiche nettamente differenti dal liquore di mirto propriamente detto.Lucrezio R, 70cl, alc. 30% vol., Preis 15 Euro – Lucrezio R Brennerei in Berchidda (OT) Bewertung 90/100, „Saftig, elegant, mit Aromen von Gewürzen, Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia. Gute Balance am Gaumen, wobei die Süße durch die Würzigkeit ausgeglichen wird.“ A rallegrare l’evento è arrivato a grande sorpresa di tutti Benito Urgu che, con le sue performance, ha portato allegria e momenti di gioia tra i partecipanti.

Le caratteristiche organolettiche del liquore si devono al passaggio in soluzione degli antociani presenti nella buccia delle bacche, che conferiscono la colorazione al liquore, dei tannini presenti nella polpa, responsabili del gusto astringente, e di composti volatili che conferiscono l'aroma. Caru il Mirto di Orgosolo 50 cl , alc. 30%, Preis 17 Euro – Orgosolo Liquori di Piera Cadinu Bewertung 86,5/100 Dopo il periodo d’infusione si procede alla separazione della parte liquida da quella solida: quest’ultima viene poi lavata con acqua pura per recuperare dalla bacche del liquido alcolico, miscelato poi al prodotto alla parte liquida. Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Le foglie di quest’arbusto, invece, possono essere adoperate per la preparazione di infusi e decotti. L’infuso è indicato per l’efficacia astringente in caso di diarrea e contro le emorragie. Il decotto è consigliato per le affezioni a carico delle vie respiratorie, come bronchiti e infiammazioni.

The drink is only ever served chilled, sometimes a bartender will ask if you want ice, but from my experience, this dilutes the distinctive Mirto taste. An aroma of sweet herbs, and dried fruits, with a slightly bitter aftertaste of almonds. Una volta preparato, il liquore si travasa nelle bottiglie. Per l'imbottigliamento si utilizza in genere la classica bottiglia bordolese da 75 cl oppure la bottiglia lirica da 50 cl, preferibilmente in vetro scuro. Prima di consumare il liquore è consigliabile una conservazione di almeno 1 o 2 mesi per ottenere la maturazione. Durante la conservazione potrebbe essere opportuno effettuare un travaso o una seconda filtrazione per eliminare i sedimenti, ma spesso questa operazione non è necessaria. È del tutto inutile, invece, cercare di eliminare l'eventuale formazione di sospensioni fioccose dai riflessi chiari: si tratta di un fenomeno fisico-chimico che non può essere rimosso con la semplice filtrazione. Terra del Sole – 70 cl – alc. 28%, Preis 11 Euro – La Valle del Mirto stabilimento a Sassari Bewertung 86,5/100 proprio da fine novembre che inizia la raccolta delle bacche, per poi proseguire fino al mese di gennaio: effettuate rigorosamente senza l’utilizzo di macchinari, le operazioni si conducono nel pieno rispetto della pianta. Mirto is not difficult to produce, and many Sardinians still today collect the berries and produce their own supply of this Sardinian elixir. Mirto is made by infusing an alcoholic base such as Vodka, with fresh myrtle berries for 8 weeks, so the flavours can soak into the alcohol, as does the myrtle pigment. Sugar is made into a syrup before being added to the mix, some may use honey as a substitute. Later, it is filtered, pressed, and bottled.