podgoria din Dealu - Mare, toamna este caldă și lungă, iar atunci cînd scad temperaturile, și apar primele înghețuri, oamenii ies în vie și culeg ciorchinii de Tămâioasă Românească. De aceea, vinul alb, dulce, făcut pe moșia Tohani este numit Flori de gheață.

perioada postbelică, vinificatorii moldoveni restabilesc tehnologiile clasice de producere a vinurilor. Rețeta legendarului Negru de Purcari este reconstituită de către Pimen Cupcea, iar Ion Ungureanu creează vinul Purpuriu de Purcari. Dragostea pentru vin și pământ a început de la bunicul Ilie Davidescu. Împreună cu bunica Parascovia au muncit pentru prosperitatea familiei și au crescut 18 hectare de viță de vie. Aceste condiții și solul bogat în minerale formează un terroir ce se reflectă în majoritatea vinurilor produse în zona de nord-vest a României.Vinul pelin are rădăcini vechi în istoria și obiceiurile românilor, iar cel produs în Urlați este o interpretare modernă, după stilul frizzante: un vin ușor acidulat, cu arome răcoritoare și provocatoare. Zzpelin alb este obținut din soiul Muscat Ottonel, la care este adăugat un macerat din Artemisia Absinthium, o plantă numită generic pelin. Zzpelin este produs și cu macerate din mere, pere pădurețe, gutui, salcâm, tei, soc și coada șoricelului. Istoria Grupului începe cu în anul 1827, atunci când Țarul Nicolae I al Rusiei emite un Decret Special care oferă Purcari statutul de primă vinărie specializată din Basarabia. Primul succes internațional vine în 1878, atunci când Negru de Purcari câștigă medalia de aur în cadrul unei degustări închise care are loc în cadrul Expoziției Mondiale de la Paris, în fața celor mai bune vinuri Bordeaux disponibile la vremea respectivă. Acest moment a reprezentat începutul călătoriei Purcari către popularitate, atât în rândul oamenilor obișnuiți, cât și al caselor regale europene. Blanc de Blancs a fost obținut exclusiv din soiul alb Chardonnay, de aceea gustul prezintă un echilibru excepțional între prospețime și notele de maturare. Prospeţimea este oferită de amestecul notelor de fructe și flori, iar notele de maturare sunt oferite de păstrarea vinului în butoaie timp de 22 de luni. GUST: Maturarea oferă vinului arome de brioșă, drojdie și cremozitate completată de prospețimea aromelor de fructe proaspete (pere, mere, piersici) și citrice, susținute de aciditatea fermentației în sticlă proprie, după metoda tradițională. ASOCIERE CULINARĂ: O alegere răcoritoare la gustările cu brânzeturi moi, prăjituri cu foietaj și sorbet de fructe roșii.

ASOCIERE CULINARĂ: Delicios alături de scoici aburite cu unt, pește și pui prăjit, gustări cu bulete de brânză ușoară sau brânzeturi moi și grase de tip camembert / brie.Vinăria Bardar SA”. Vinmoldova.md. Arhivat din original la 8 noiembrie 2021 . Accesat în 8 noiembrie 2021.

când Purcari numără aproape două secole de la fondare, a fost lansată noua sa imagine. Schimbarea reprezintă o nouă etapă în dezvoltarea vinăriei, fiind condiţionată de evoluţia intensă a acesteia din ultimii 10 ani. Podgoriile plantate în anul 2003-2004 au ajuns la maturitate, când calitatea strugurilor îşi atinge îndrăzneţ apogeul, iar vinul se manifestă în toată amploarea, devenind din ce în ce mai select. fabrica de distilare și producere a spirtului din Bardar, alături de alte 71 de fabrici de profil existente pe teritoriul basarabean, este naționalizată de către autoritățile sovietice, urmând ca în anul următor, fiind în mare parte distrusă, să treacă în proprietatea statului român și să fie pusă din nou în funcțiune. În acea perioadă, întreprinderea era denumită „S.A.R. Podgorie”, avea 17 angajați, capacitatea de producție zilnică era de 40 dal și valora 4.395.000 lei (circa 1,5 mil dolari în prezent). GUST: Cupajul rămâne dominat de soiul Viorica, proaspăt, floral, ușor acidulat, cu post gust lung, fructat. Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar în 2011, antreprenori români și maghiari au investit în tehnologie nouă și în spații de depozitare, create special pentru vinuri spumante și efervescente. Pe domeniul Carastelec se cultivă soiurilor clasice (Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay), din care se obţin vinuri cu profil fructat și proaspăt. În aceeași zonă este cultivată Fetească Regală pentru vin petiant şi Riesling de Rhin pentru vin liniștit. După obținerea vinului tânăr, filtrarea și limpezirea acestuia la rece, urmează crearea celebrelor vinuri vintage Negru de Purcari, Roșu de Purcari și Alb de Purcari. Rețeta acestor vinuri reprezintă un know-how al Château Purcari.VIN SPUMANT ALB BRUT. Crama Carastelec are o poveste strâns legată de istoria locului. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din Imperiul Roman de la Porolissum-Moigrad. Mai târziu, în Evul Mediu, acte oficiale atestă existența satului (în 1241), reconstrucția a bisericii din localitate și existența viilor deținute de nobili cât și de biserică. GUST: Se dezvoltă aroma florilor în compania unui gust dulceag lăsat de o picătură de miere proaspătă, diluată. Chateau Purcari '1827' Viorica is a white wine from Stefan Voda District, Moldova. It is 100% Viorica with 13.5% abv.

Producția de vin a continuat de-a lungul secolelor, iar povestea Carastelec se conturează din anul 2011, când antreprenori români și maghiari au început investiile în tehnologie nouă și spații de depozitare pentru vinuri spumante și efervescente. Zona Carastelec este înconjurată de masivul muntos Măgura Şimleului, climatul este temperat continental, iar precipitațiile sunt moderate. Vinuri spumante: Cuvée de Purcari Alb Brut, Cuvée de Purcari Fetească Albă, Cuvée de Purcari Rosé Brut, Grand Cuvée de Purcari. Vinăria Purcari este amplasată în zona viticolă Purcari, în sud-estul Republicii Moldova, la aceeași latitudine ca și regiunea Bordeaux din Franța. Podgoriile ocupă terasele de pe versantul drept al râului Nistru, colinele având altitudini între 80 și 200 m, cu pante înclinate între 3 și 10 grade. Relieful de terasă favorizează încălzirea și luminarea pantelor pe tot parcursul zilei. Grupul Purcari este unul dintre principalii producători de vin și brandy din Europa Centrală și de Est, gestionând peste 1.300 de hectare de podgorii și 4 vinării din România și Republica Moldova: Purcari, Crama Ceptura, Bostavan și Bardar.

Informații suplimentare

Colecția Vinohora reprezintă o ediție limitată a vinurilor Purcari în care se întâlnesc soiuri autohtone din Moldova și soiuri clasice internaționale. Aceasta include o horă moldo-franceză care combină autenticitatea și eleganța de Fetească Albă cu forța și corpolența unui Chardonnay classic, Vinohora Fetească Neagră și Montepulciano care unește armonia de Feteasca Neagră și inima zburdalnică a italianului Montepulciano și Vinohora moldo-argentiniană, care îmbină soiul autohton Rară Neagră şi clasicul Malbec din Argentina. Colecția Ediție Limitată cuprinde și Ice Wine, Maluri de Prut și Freedom Blend.